Rødebedesalt med quinoa
Indtastet 19. januar 2017 af:
Sofie
Opskriften giver 2
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Skræl rødbederne, og riv dem.
Kog quinoa, og lad det simre, indtil vandet er kogt væk.
Skyl persillen, og hak den fint. Skyl æblerne, og skær dem i små stykker. Pres citronsaft over - det forhindrer, at æblerne bliver brune.
Når den kogte quinoa og rødbederne er kølet lidt af, blandes det sammen med persille og æblestykker i en skål.
Tilsæt evt. lidt olivenolie, og smag quinoasalaten til med salt og peber.
