Rugkiks med æble og figen
Sprøde og sunde
Opskriften giver 60 kiks
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Fignerne hakkes fint sammen med rugmelet på en foodprocessor eller lign.Speltmel, salt og revet æble/æblepulp tilsættes og blandes godt sammen. Hvis du selv presser æblemost bruges pulpen fra saften svarende til 2,5 dl. saft.
Æblemost og olivenolie tilsættes og dejen samles, den skal ikke æltes.
Del dejen i 3 og rul hver del tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Skæres ud i firkanter eller andre former efter ønske.
Bages ved 210 grader i ca. 12-13 min. Hold godt øje med dem, da kan let blive brændte til sidst. Hvis de ikke er helt sprøde, når de er afkølede, kan de sættes i ovnen igen ved 100 grader indtil de er sprøde.
