Opskriften giver 6 portioner
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
1) Pisk aquafabaen til den er hvid og skummer.
OBS! 150 gram/ml passer ca. med vandet fra 2 dåser kikærter.
2) Tilføj flormelis og pisk igen.
3) Hak chokoladen og smelt det over et vandbad. Alternativt kan chokoladen smeltes forsigtigt i en mikroovn med 30 sekunders intervaller.
4) Mix forsigtigt aquafabaen sammen med chokoladen.
5) Hæld chokolademoussen på glas, og derefter på køl i 1-2 timer.