Nem squashgratin med bacon

Indtastet af:
Kilde: webopskriftrt.dk

Opskriften giver 4 personer

Ingredienser:
Fremgangsmåde:

Læg baconskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir, og steg det sprødt i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter. Bræk skiverne i minder stykker efterfølgende. Skru efterfølgende ned på 180 grader.

 

Skyl squash, og riv den på den grove side af rivejernet. Kom det op i et rent viskestykke, og vrid så meget vand ud som muligt. Klip eller hak purløg fint. Sæt squash og purløg til side til senere.

 

Del æggene i blommer og hvider. Sørg for, at hviderne kommer op i en ren skål. Pisk hviderne helt stive. Pisk efterfølgende æggeblommerne sammen med creme fraiche, mornaysauce og salt. Tilsæt squash, purløg og bacon til æggeblommerne, og fold dernæst de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i.

 

Bland revet parmasan og rasp sammen. Smør en form grundigt med smør, og fordel noget af raspblandingen på bunden og siderne af formen. Hæld gratinmassen op heri, og drys med raspblandingen ovenpå. Fordel resten af smørret ovenpå, og bag squashgratinen i ca. 30-35 minutter, til den er stivnet og gylden på toppen.

 

Server gratingen med rugbrød, smør  og evt. ærter.

Opskriften tilhører kategorierne:

kommentarer leveret af Disqus

Næringsberegninger på opskriftsamleren.dk er foretaget ved brug af brugernes egne indtastede ingredienser, data fra © Fødevaredatabanken, version 7, 2008, samt © Fødevaredata (http://frida.fooddata.dk), version 4, 2019.
Alle beregninger, samt beregnede tal og informationer vedr. diæter - såsom LCHF og lignende, skal derfor betragtes som vejledende.

© 2012-2023, Opskriftsamleren.dk