Nudelret med kylling

Indtastet af:

Opskriften giver 6 personer

Ingredienser:

Vand og bouillon bringes i kog og kyllingebrysterne koges deri. 

 

Imens snittes grøntsager og ananas, broccolistokken skæres i skiver på 2-3 mm.

 

Jordnøddesmøret røres med ca. 1/2 dl. bouillon (af det som kyllingen har kogt i).

 

Tag kyllingebrysterne op og skær igennem, når de er gennemstegte skæres de i tern. Bouillonen gemmes, da nudlerne også koges deri.

 

Smørret smeltes på en sauterpande og løgene svitses. Broccoli tilsættes samt en halv dl. bouillon, som det koges i. 

 

Nudlerne koges i bouillonen.

 

Rød peber i tern, jordnøddesmørsovs og kokosmælken hældes på panden. Kyllingetern og ananas tilsættes.

 

Nudler tilsættes når de er færdigkogte og bouillonen kasseres. Det hele vendes sammen og serveres med det samme.

 

Server gerne med en håndfuld peanuts drysset over.

kommentarer leveret af Disqus

Næringsberegninger på opskriftsamleren.dk er foretaget ved brug af brugernes egne indtastede ingredienser, samt data fra © Fødevaredatabanken, version 7, 2008.
Alle beregninger, samt beregnede tal og informationer vedr. diæter - herunder Low FODMAP, LCHF og lignende, skal derfor betragtes som vejledende.

© 2019, Opskriftsamleren.dk / L. Andersen