Agurkesalat
Sprøde agurkeskiver. En helt anden oplevelse end den agurkesalat man køber i butikkerne
Indtastet 25. oktober 2011 af:
Leif Andersen
Hjemmeside:
http://www.opskriftsamleren.dk
Opskriften giver 1 glas
Ingredienser:
Agurkerne skæres i tynde skiver og lægges i en sigte, så vandet kan dryppe fra. Drys rigeligt med groft salt over agurkerne og bland det sammen.
Læg noget tungt over agurkerne så de drænes mest muligt.
Kog imens en lage af eddike, sukker, peberkorn, laurbærblade og groft salt. Lad lagen køle lidt af.
Skyl agurkerne grundigt og pres vandet ud af dem med hænderne.
Læg agurkerne i skoldede syltetøjsglas og hæld lagen over.
Læg noget tungt over agurkerne så de drænes mest muligt.
Kog imens en lage af eddike, sukker, peberkorn, laurbærblade og groft salt. Lad lagen køle lidt af.
Skyl agurkerne grundigt og pres vandet ud af dem med hænderne.
Læg agurkerne i skoldede syltetøjsglas og hæld lagen over.
