Dulche de Leche - Karamelcreme
Opskriften giver 1 dåse
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
En eller flere dåser sødet kondenseret mælk stilles i en gryde dækket af vand. Vandet simrer på meget lavt blus i ca. 3,5 time, dækket med låg. Det er vigtigt at dåsen/dåserne er dækket af vand hele tiden. Nu har man den lækreste karamelcreme der kan bruges som smørepålæg eller til desserter.
Fif: den sidste time til halvanden, kan man slukke og lade dåserne stå i vandet, med samme resultat, ihvertfald hvis man koger en større omgang, da det holder længe på varmen. Jeg koger gerne 7 dåser pr. gang, da det er hvad jeg kan have i min største gryde.