Surdejsbrød
Smagfuldt og saftigt
Indtastet 21. september 2013 af:
Anne-Marie Andersen
Opskriften giver 1 Stort brød
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
1. Dag røres ingredienserne sammen til en fordej. Den dækkes med med et klæde og hviler til dagen efter.2. Dag hældes fordejen i en røremaskine med de øvrige ingredienser og æltes ca. 15 min. Tilføj evt. mere mel.
Hæld mel på et bord. Ælt og form dejen til en kugle. Lad den hæve i en meldrysset hævekurv eller skål. Vend den forsigtigt ud på en plade med bagepapir når den er hævet færdig efter 1-2 timer.
Bages midt i ovnen ved 220 grader i 30-40 min. Til det lyder hult når du banker under bunden.
Fif: Fiberhusk kan erstattes med havregryn eller mere mel.
220°
30 min
